2010年10月15日

☆ ヤングリビングエッセンシャルオイル 新商品 タラゴン ☆







 よつば タラゴン よつば 



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●タラゴン 5ml


甘く、アニスを思わせるスパイシーな香り。

キク科の植物で、別名をエストラゴンといい、

フランス料理では隠し味として欠かせない食通のハーブです。

日本でもタルタルソースでお馴染みです。心のバランスをとり、

感情が鈍化している時に心に刺激を与え、元気づけてくれる香りです。

ヨーロッパでは調子が悪い時におなかの上に塗ったりして使っているようです。





よつば      よつば      よつば





キク科ヨモギ属の多年生植物。

ロシア南部や中央アジアにかけて分布する。

半耐寒性で、日本のような高温・多湿の気象にはやや弱い。

フランス語のエストラゴン(Estragon)の名で知られる。

ドレッシングなどサラダの味付けに使用する。

料理の味を劇的に変化させることから「魔法の竜」と呼ばれている。




よつば 特徴 よつば

草丈は60cmくらい、茎は直立してよく分枝し、葉は対生で、

細長く、先がとがっていて、濃い黄緑色で光沢がある。

花は滅多に咲かず、また、不稔性なので、挿し木や株分けで増やす。

料理の香味づけによく用いられるが、香りが飛んでしまうので、必ず生で用いる。

アニス様の香気を持ち、主成分はエストラゴールである。

種子が売られているのは、アメリカ原産のロシアン・タラゴン A. dracunculoides である。

ロシア産が「フレンチ」で、米国産が「ロシアン」と名づけられているが、

マリーゴールドもすべてメキシコ原産にもかかわらずフレンチ(くじゃくそう)、

アフリカン(せんじゅぎく)と命名されているという例がある。

ロシアンは、草丈1.5m位になる多年草で、性質は強いが風味は落ちる。






よつば日本では まだ未発売  

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Posted by ゆかりん バシャール at 07:06│Comments(0)アロマ
 
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